Organizar un evento corporativo para 200 personas es un reto logístico serio. El catering es una de las piezas clave: tiene que funcionar como un reloj, satisfacer a todos y, si es posible, generar conversación. Un food truck bien planificado puede resolver las tres cosas a la vez.
En Aristotrucks hemos operado en eventos corporativos de todos los tamaños. Aquí te contamos paso a paso cómo organizar uno para 200 personas.
Paso 1: Define el formato del evento
Antes de pensar en comida, necesitas tener claro el tipo de evento:
- Team building: ambiente informal, comida tipo street food, servicio continuo
- Lanzamiento de producto: estética cuidada, branding en el truck, menú acorde a la marca
- Convención o jornada: servicio rápido en breaks, menú variado para distintos gustos
- Fiesta de empresa: formato libre, coctelería, música, ambiente festivo
El formato determina todo lo demás: el menú, el número de trucks necesarios, el timing del servicio y la logística.
Paso 2: Calcula la capacidad necesaria
Un food truck estándar puede servir entre 80 y 120 personas por hora de servicio continuado. Para 200 personas con un servicio de 2-3 horas, un solo truck puede ser suficiente si el formato es de servicio continuo (los invitados van viniendo y pidiendo).
Para un servicio simultáneo (todos comen a la vez), recomendamos dos trucks operando en paralelo. Esto también permite ofrecer dos propuestas gastronómicas diferentes: por ejemplo, uno de smashburgers y otro de crepes o coctelería.
Paso 3: Diseña el menú
Para un evento corporativo de 200 personas, el menú debe ser:
- Variado: siempre incluir opciones vegetarianas, veganas y sin gluten
- Eficiente: platos que se preparen rápido sin sacrificar calidad
- De calidad: ingredientes premium, presentación cuidada
- Memorable: algo que los asistentes comenten después
Nuestras propuestas más solicitadas para corporativo:
- Smashburgers gourmet (con opciones veganas): rápidas, satisfactorias, universalmente queridas
- Finger food & montaditos: ideal para networking y formato coctel
- Crepes dulces y salados: versátiles y visualmente atractivos
- Coctelería premium: mojitos, gin tonics, spritz... preparados en directo
Paso 4: Planifica la logística
La logística es lo que separa un buen evento de un desastre. Estos son los puntos clave:
Acceso y ubicación
- Verificar que el truck puede acceder al espacio (medidas: 5m largo x 2m ancho x 2.8m alto)
- Superficie plana y firme para estacionar
- Distancia razonable al área principal del evento
Electricidad y agua
- Nuestros trucks necesitan conexión a una toma de corriente eléctrica en la localización
- Punto de agua cercano recomendado pero no imprescindible
Timing
- Llegada y montaje: 2 horas antes del servicio
- Servicio: según formato (2-4 horas habitualmente)
- Desmontaje y limpieza: 1 hora después
Personal
- Para 200 personas: 2-3 chefs + 1-2 auxiliares por truck
- Todo el personal va uniformado y con formación en manipulación de alimentos
Paso 5: Branding y personalización
Una de las grandes ventajas del food truck para eventos corporativos es la posibilidad de personalización:
- Vinilado temporal del truck con la imagen de la empresa
- Menús personalizados con el logo y colores corporativos
- Servilletas y packaging brandeados
- Nombres de platos relacionados con la marca o el evento
Esto convierte el food truck en una extensión de tu marca, no solo en un punto de comida.
Paso 6: Presupuesto orientativo
Para un evento corporativo de 200 personas con un food truck de Aristotrucks, el presupuesto orientativo es:
- Servicio básico (1 truck, menú estándar, 2h servicio): desde 3.000€
- Servicio completo (1-2 trucks, menú premium, branding, 3h servicio): desde 5.000€
- Servicio premium (2 trucks, menú gourmet, branding completo, coctelería, 4h): desde 8.000€
Todos los presupuestos incluyen: vehículo, generador, montaje/desmontaje, personal, materia prima, packaging y limpieza.
¿Por qué un food truck y no un catering convencional?
Para eventos corporativos, el food truck ofrece algo que un catering en bandeja no puede: experiencia e interacción. Los asistentes se acercan al truck, ven cómo se prepara su comida, hablan con el chef, se hacen fotos. Es un punto de encuentro natural que facilita el networking y genera conversación.
Además, estéticamente un Citroën HY clásico eleva cualquier evento. No es lo mismo un buffet en una mesa con mantel que un food truck vintage como pieza central del espacio.
Si estás organizando un evento corporativo y quieres algo diferente, hablemos. Podemos diseñar una propuesta a medida para tu empresa.
